棠村，豫皖边界的一颗璀璨明珠，有一步跨“两省”之说。

   边贸经济的发展，让这个小镇越发变得美丽，越发越有品味。

   北环、西环，建设路、天棚街、新华街、政府街，把棠村街勾画的秩序井然。三角绿地、小游园、文化广场把棠村镇装扮的格外美丽。

   饭店、食堂、旅馆、宾馆、茶社、洗浴中心、综合贸易市场星罗棋布，第三产业异军突起。

   粉皮、粉丝、粉鸡、肉饼、地皮炒鸡蛋等一道道美食，吸引着方圆附近的食客争相前往就餐，品味这里独特的食文化。

   “三粉”、粮油、服装、塑料泡沫等相关生产企业的落户，逐步形成棠村镇区域经济发展新的增长点。

   更有散落在民间的王竹园、龙王庙、插花庙、云仙、张新寨等一个个古朴的小村落，让这方水土流传着几多传说，充满着几多神奇。

   下面就让小编领着大家，来到新蔡棠村镇，感受棠村人的热情与好客，领略这里充满的朝气与发展潜力。

   棠村的由来

   清朝嘉庆年间，一位叫袁明棠的庄户人家从袁营搬迁到此地，后来这个村就根据这个人的名字起名叫棠村。棠村村处于新蔡与沈丘集（今临泉县城）之间，后逐步形成集市，称为棠村集。

   插花庙东王庙

   东王庙是为了纪念“东王” 姬匄建成的。“东王”即周敬王，名姬匄(公元前?～前476年)。周景王第二子，周悼王弟。周敬王姬匄在悼王病死后，由刘卷、单旗扶持继位，居于翟泉，时人称为“东王”。东王继位后，和西王姬朝长期相互攻伐，争夺帝位。六年后，他在晋兵帮助下，击败姬朝，巩固了王位。“东王”在位期间官员清正廉洁、国富民强，其于公元前476甲子年（周敬王四十五年），病死，葬于三壬陵(今河南省洛阳市西南10里处)，谥号“敬王”。“东王庙”建成后，每到过年时间、周边村民都会来此祭拜。在抗日战争期间，东王庙被日军拆毁，昔日东王庙的风采也消失在历史的长河中，而今的东王庙是棠村镇政府通过筹资在原址上重新修建而成的。

   云仙村

   云仙村，是棠村镇18个村委中唯一一个不是以本村庄命名的村。据当地人讲，云仙村是为了纪念建国前地下党张云仙，以其名命名的村庄。张云仙的事迹已无史记可考，都是当地人口口相传。

   王达夫(1918～1983)

   原名王振洲，曾用名王兴亚、王震，1918年出生于新蔡县棠村镇龙王庙村一户农民家庭。1940年入伍，1940年11月入党。1938年元月投考国民党豫北师管区军事训练队受训半年，1939年参加红枪会，1940年11月加人中国共产党。曾任新四军第五师独立团营教导员、鄂东军分区保卫科长、陕南军区支队副政委、中共中原局党校副校长。1947年10月，开辟新蔡地区工作时，在光山县耿寨被敌人85师某团盘查扣押一天两夜，后释放。1947年秋，新蔡县解放 。10月，王达夫回新蔡任县委书记、民主政府县长，组织地方武装与国民党反动派“游击队”进行斗争。后调中国人民解放军豫、皖、苏军区第四分区任情报处处长。1949年5月至1952年11月任中共正阳县委书记，兼正阳县大队政治委员，县人民武装委员会书记、政委等职。后任信阳地委组织部长、信阳地委副书记、信阳地委书记处书记、书记处常务书记、信阳地区行署专员等。

   古桑树

   在棠村镇张新寨村刘庄长着一棵古老的桑树，这棵桑树具体有多少年，村里人没人能说得清。虽然时值冬季，但这棵古桑树几多遒劲的枝桠，依然向世人展示着它那顽强的生命力和独特的魅力。

   张新寨龙沟

   相传，某天夜晚一条巨龙从天坠落，巨大的响声及强烈的大地震动感惊醒了当地熟睡中的村民。第二日，当地村民发现以前本是10多亩的空地竟然变成了一条水沟，在河沟中间是以龙的脊骨形成拢坡，其中龙头在东南，龙尾在西北。偶然间，村民发现拢坡中存在的碎骨磨成粉竟然可以止血，由于村民纷纷捡取河沟中间拢坡的碎骨，拢坡现已消失，现龙头所在处建有一座小庙。据当地人讲，每到干旱之际，周边村民都会来此祈雨，而不久后当地也就会有雨水降下，龙沟的神奇传说，吸引着周边村民每年初一、十五都会来此祭拜。

   “老鳖一”醋

   据考证，老鳖一醋坊始建于清顺治年间。因为坊主诚信经营，注重质量，生意越做越红火，在清末民初达到了历史的鼎盛时期，有员工百余人，大缸三千余口，在方圆几百公里都享有盛誉，所产特醋、高粱酒、大头菜曾远销汉口、亳州、蚌埠、开封、南京等地。此时，老鳖一特醋已不仅仅作为调味品在民间享用，而且作为一种珍贵的礼品被一些达官贵人、豪商富贾、文人墨客相互馈赠之用，将其视为尊贵的象征。

   当时，“老鳖一”特醋除生产一般散装醋外，也生产了一些罐装醋，用印有“老鳖一特醋”字样的彩纸缠绕，红纸封口，比较别致，成为人们走亲访友的馈赠礼品。清末开封著名商号“万福楼”曾专门定购罐装老鳖一特醋作为馈送礼品。“老鳖一”特醋外销有两条路，一条是陆上人力用独轮车运输到亳州、开封等地；一条是水上，由关津三岔口码头用木船运输到蚌埠、南京等地。

   据老辈人讲,商号当时在关津三岔口码头有库房多间，生意非常红火。清光绪年间，汝宁府在给皇上贡献的地方名特产品中就有“老鳖一”特醋，府台大人因此得到皇上赏赐。1915年，“老鳖一”特醋由刘积学推荐被国民政府选送巴拿马国际博览会参展，获金质奖章。1926年8月，新蔡同盟会曾以“老鳖一”特醋为礼品，慰问北伐军将士。民国时期原籍新蔡的河南省参议长刘积学每次回籍省亲，都要带走一些“老鳖一”特醋以馈赠友人。

   悠悠岁月，沧桑巨变。随着时代的延续，“老鳖一”特醋的流传与发展也起起落落，连绵不断，1926年（民国15年）农历8月14日，新蔡县遭遇袁英破城，老鳖一商号遭到了灭顶之灾，老店主被打死，财产被抢劫一空。劫后新店主靠借贷，到城北乡下恢复生产。民国21年，豫西土匪大批窜进新蔡，“老鳖一”醋坊再遭劫难，又被土匪放火烧个精光。此次遭难是因为土匪与红枪会结怨，而坊主正是红枪会会长。东家被土匪拉了“叶子”已无力赎回，从此一蹶不振、衰败不堪。 　

   解放后，“老鳖一”醋业纳入公私合营，改革开放后成立了新蔡县天龙酿造厂。近几年，在社会各界的关心呵护下，这个久经风雨沧桑，曾经辉煌过，也曾经破败过的传统珍品，终于再度焕发生机出现了历史性的跨越发展，恢复了老字号招牌，进行了扩建和改造，在巩固和提高传统特色的基础上，对传统工艺进行了挖掘、整理、研究、完善，使这一中原名醋工艺更精湛、品质更高、香味更浓、风味更好。

   棠村“三粉”

   棠村三粉历史悠久，源远流长。棠村镇历来有种植红薯、加工粉面、粉条、粉皮的传统技术。清朝时期，棠村“三粉”还曾被选为朝廷贡品。现如今，棠村“三粉”已走出国门，香飘国内外。 近年来，棠村镇立足做大做强“三粉”产业，强力实施品牌战略，筹资建成了谷河薯业有限公司，成功注册了“谷河”牌商标，使棠村“三粉”真正走上了品牌化经营之路。通过技术革新和工艺流程改革，统一推行标准化、绿色无公害生产技术，彻底改变了棠村“三粉”一度由小作坊、手工制作的无序、落后的经营状况，给棠村“三粉”这一长期以来长在深闺人未识的“金凤凰”插上了腾飞的翅膀。棠村“三粉”质地细腻、晶莹透亮、久煮不糊、味道鲜美、口感好、营养高，属绿色食品。在品牌战略的带动下，谷河薯业有限公司生产的高、中、低档优质粉面、粉条、粉皮已走出新蔡，俏销华中、华东各地，远销韩国、美国、香港等国家和地区。

   呱呱农业

   项目总投资5000万元，现已建设完成了厂区地面硬化10000平方米、1660平米的厂房、三粉生产车间、办公楼综合大楼，宿舍楼等设施正在建设当中，已购进了红薯淀粉生产线、红薯粉条生产线等配套设备。主要生产红薯“三粉”、红薯全薯粉丝、红薯醋等红薯制品，现已建成投产，并在国家工商总局成功注册了“佛呱呱”商标。

   亨通粮油

    新蔡县亨通粮油食品有限公司，是棠村镇招商引资的一家拥有进出口经营权的股份制有限公司。该公司成立于2004年4月，总投资15000万元，占地面积52000多平方米。已在国家工商总局成功注册“亨通”、“黑土崖”商标，2005年元月已通过ISO9001：2000国际质量管理体系认证，2012年通过HACCP认证、ISO22000:2005食品安全管理体系认证，2009年被评为河南省“农业产业化省重点龙头企业”，同时被河南省人民政府确认为“河南省农产品加工业示范企业”；被韩国海关批准为守信准入企业；公司信用等级被中国农业发展银行河南省分行评为AA级企业，质量诚信A级企业；2012年被评为河南省名牌产品，被河南省政府评为河南省优秀企业。

公司拥有国内先进的芝麻油加工生产线，其冷循环工艺被河南省科技局认定为科技创新工艺，采用的芝麻原料全部来自中国的白芝麻种植基地，生产的芝麻油香味固定、持久，可保存两年不变质、不变味。中小包装生产线是国内最先进的自动化流水线，可承接各种包装产品。

公司主要生产经营创新工艺的黑土崖品牌芝麻油及亨通牌纯白芝麻、脱皮芝麻、水洗芝麻、黄白芝麻、炒芝麻、黑芝麻等；“亨通”牌脱皮芝麻享誉国内外，产品主要销往北京、上海、天津、重庆、广州、青岛、郑州等大中城市，并远销韩国、日本、澳大利亚等国家。“黑土崖”品牌芝麻油已闪亮上市，覆盖12个省、市、县，120多家的经销商已与公司结成战略合作伙伴关系。

   塑料泡沫

   由广东广州客商投资新建，总投资8000万元，项目位于新蔡产业集聚区，现已正式投产。

   鸿润祥服装

   由河南周口客商投资，项目计划建设厂房两万平方米，占地50亩，投资1亿元，已落户新蔡产业集聚区。

   粉鸡

   粉鸡是棠村百姓餐桌上的一道美味佳肴，以红薯淀粉为原料，通常做法是将淀粉、调料、水或肉汤按照一定的比例放入锅中。锅一边加热一边用勺子不停地搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火，然后冷却成型即可。粉鸡可煎、炒、炖。质地细腻、晶莹透明，口感爽滑，味道鲜美。食之有健胃、均衡营养之功效。

   风味肉饼

   用五花肉提前调好大葱馅、芹菜馅、茴香馅，把小麦面擀成薄片，然后把馅卷进面皮成长条状，再擀开，放进地锅里炕。炕好后，用刀分割切成小块，吃着皮酥、馅香，回味无穷。

   地皮炒土鸡蛋

   采来龙沟塘边的野生地皮，拌好土鸡蛋微火炒。地皮炒出来的鸡蛋，营养丰富，香软可口。