新蔡县国土资源局是主管全县土地资源、矿产资源和测绘管理等自然资源的规划、管理、保护与合理利用的县政府工作部门。县国土资源局设4个内设机构，即：办公室、用地审批与耕地保护股（矿产资源开发管理股）、土地利用与地籍规划管理股和法规监察股；3个局属二级单位，分别是：新蔡县国土资源执法监察大队、新蔡县土地收购储备中心和新蔡县土地开发整理中心；派出23个国土资源所。